Benjamin Paz - Honduras

€22,40
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Figure incontournable du café de spécialité hondurien, découvrez la récolte 2019 de Benjamin Paz !
Le café de Benjamin ne cesse de nous surprendre d'année en année. Cette année, nous avons acheté un lot de la variété Pacas : découvrez un café doux, aux délicieuses notes de caramel, de sucre de canne et de cerises.
Benjamin Paz ne s’arrête jamais, en tant qu’exportateur dans sa société familiale ou derrière le bar de son café à Pena Blanca, ou même en voyage partout dans le monde pour présenter les cafés de sa région, Santa Barbara. Malgré cela, il trouve encore le temps de gérer sa ferme près d'El Cedral, non sans l’aide de son manager et associé, Don Elias. Sur chaque parcelle pousse une variété qui lui est propre et toutes sont cultivées en agriculture durable. Au delà du "zéro pesticide", Benjamin et Don Elias ont mis en place cette année un programme complet de recyclage, qui transforme notamment les déchets liés au café en un excellent fertilisant pour les terres.

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