San Jacinto

Guatemala 100% Arabica

€17,90

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La région de Huehuetenango est bien connue pour son terroir exceptionnel : un sol volcanique, une haute altitude et une végétation dense et variée. Aux abords de la ville de San Pedro Necta, se situe la Finca San Jacinto : localisée entre 1800 et 1950m d'altitude, cette Finca est idéalement située pour produire un café aux notes de sucre de canne et de fruits tropicaux.
Ce n'est pas sans le travail minutieux de Francisco, Jacinto et Rudy Pèrez Sànchez. Cette Famille prend soin de tout produire par elle-même. Pas de place au hasard : un contrôle et une traçabilité exemplaire sur toute la chaine, c'est ça le café de spécialité !

De délicates notes de fruits tropicaux et de sucre de canne.
Nous sourçons nos cafés de manière responsable, humaine et passionnée. D’année en année, nous travaillons au plus proches de nos partenaires et amis producteurs, que nous allons régulièrement visiter leurs fermes. Au-delà de la qualité exceptionnelle de leur travail, nous valorisons les rapports humains et achetons nos cafés 2-5 fois plus cher que les cafés labellisés “Commerce Equitable.”
En 2019, au coeur du pays de l’espresso, en Italie : nous avons été sacré meilleur torréfacteur d’Europe lors des Roast Masters de Milan !
Contrairement à ce que l’on nous vends en grande surface, une torréfaction fraîche est essentielle à l’expression d’un terroir et d’une histoire, celle du café qui est un fruit. Et pour vous permettre de raconter ces histoires, nous avons à coeur de torréfier et vous livrer tous les jours de la semaine.

Nous sommes une équipe jeune et l'avenir de notre environnement est important pour nous. En plus de nous approvisionner en café de manière responsable auprès de producteurs qui se soucient de leur terre, nous avons choisi de travailler avec WeForest pour aider à replanter des arbres dans les forêts Atlantique du Brésil. À l’achat d’un paquet de café de 250g, 0.10cts seront reversés au projet de WeForest, Brazil, Wildlife Corridors.


En raison d’une agriculture intensive, les forêts Atlantique du Brésil sont aujourd’hui réduites à l’état de fragments. Cela a de forte conséquence sur la biodiversité de la région. WeForest plante des arbres pour reconnecter ensemble ces parcelles de forêt, créant ainsi plus d'espace pour la faune et la flore locale.

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