Tula Gimbo - Éthiopie Naturel - 250g

€20,90
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Région : Kaffa - Variétés Anciennes


De délicates notes de fruits rouges acidilés.
La légende veut que le mot "café" vienne de la région de Kaffa à l'ouest de l'Éthiopie. Plûtot logique quand on sait que ce terroir est le berceau de l'arabica. Aujourd'hui, le temps de l'Abyssine est révolu, mais pour Zinabu, le producteur de ce petit lot, pas celui du café ! Zinabu est la quatrième génération à cultiver du café dans cette région. Cet ancien professeur de physique met le plus grand soin à produire du café de forêt : il favorise la biodiversité et contribue à la préservation de l'écosystème. Mais ce n'est pas toujours simple de trouver sa place sur le marché du café de spécialité ! C'est la première année que Zinabu décide d'exporter lui-même son café, ce qui nous permet de commencer une belle aventure à ses côtés !

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