Biftu Gudina

Ethiopie 100% Arabica

€19,80

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Un café intensément sucré, plein de saveurs de baies rouges.
Biftu Gudina est une coopérative de petits producteurs de la région de Limu, près de la ville d'Agaro. Leurs cafés sont marqués par une douceur intense, mais il y a quelques années, leurs cafés étaient mélangés à des cafés de qualité commerciale et vendus à un prix dérisoire. Avec l'aide d'une ONG, ils ont pu créer leur propre station de lavage et commencer à mettre en valeur l'incroyable qualité de leur terroir. Cette station de lavage est Nano Challa, désormais réputée pour sa qualité année après année. Franchement, c'est l'une de nos préférées lorsque l'été arrive, nous espérons que vous l'apprécierez.
Nous sourçons nos cafés de manière responsable, humaine et passionnée. D’année en année, nous travaillons au plus proches de nos partenaires et amis producteurs, que nous allons régulièrement visiter leurs fermes. Au-delà de la qualité exceptionnelle de leur travail, nous valorisons les rapports humains et achetons nos cafés 2-5 fois plus cher que les cafés labellisés “Commerce Equitable.”
En 2019, au coeur du pays de l’espresso, en Italie : nous avons été sacré meilleur torréfacteur d’Europe lors des Roast Masters de Milan !
Contrairement à ce que l’on nous vends en grande surface, une torréfaction fraîche est essentielle à l’expression d’un terroir et d’une histoire, celle du café qui est un fruit. Et pour vous permettre de raconter ces histoires, nous avons à coeur de torréfier et vous livrer tous les jours de la semaine.
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