Finca Irlanda

Mexique 100% Arabica Biodynamique

€18,70

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Notre premier café biodynamique provient de la ferme Irlanda dans l'État du Chiapas au Mexique. Cultivé à une altitude relativement basse de 1090 m à partir de variétés Typica et Bourbon, le café est labellisé à la fois biodynamique (demeter) et biologique.

Notes de caramel et de chocolat avec un corps onctueux.
Nous sourçons nos cafés de manière responsable, humaine et passionnée. D’année en année, nous travaillons au plus proches de nos partenaires et amis producteurs, que nous allons régulièrement visiter leurs fermes. Au-delà de la qualité exceptionnelle de leur travail, nous valorisons les rapports humains et achetons nos cafés 2-5 fois plus cher que les cafés labellisés “Commerce Equitable.”
En 2019, au coeur du pays de l’espresso, en Italie : nous avons été sacré meilleur torréfacteur d’Europe lors des Roast Masters de Milan !
Contrairement à ce que l’on nous vends en grande surface, une torréfaction fraîche est essentielle à l’expression d’un terroir et d’une histoire, celle du café qui est un fruit. Et pour vous permettre de raconter ces histoires, nous avons à coeur de torréfier et vous livrer tous les jours de la semaine.
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