Gute Sodu - Ethiopie

€15,00
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Notre nouveau café éthiopien est arrivé : vous allez Gujir de plaisir (pardon).
Gute Sodu est un café éthiopien comme on les aime. Au nez, des fruits jaunes et des fleurs. En bouche un café qui présente une douce acidité, aux notes de nectarine, cerise et pêche blanche.
La station de lavage Guduba est située près du village de Gute Sodu à Hambela, dans la région de Guji. Son propriétaire, Eyasu Worasa, ne travaille qu'avec des producteurs environnants dont les terres n'excèdent pas une dizaine d'hectares et où le café pousse en pleine forêt, entre 1900 et 2100 mètres d'altitude. De variétés Heirloom et Dega, des variétés sauvages et anciennes, ce café lavé est fermenté de 48 à 72h avant de sécher durant 10 jours sur des lits surélevés.

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