Mahembe
Rwanda 100% Arabica
Comme tous nos cafés, Mahembe a une histoire. Celle-ci se passe à l'ouest du Rwanda, dans la région de Nyamasheke. C'est là, entre les rives du lac Kivu et la forêt tropicale de Nyungwe, que pousse ce bourbon rouge. Là aussi qu'a grandi Justin Musabyimana. Après avoir fui le génocide, il décide de reprendre l'exploitation familiale et fonde en 2008 la station de lavage Mahembe où est lavé ce café. Il y travaille avec plus de 500 petits producteurs des alentours dont les exploitations culminent à 2100m. La combinaison des sols, du climat, de l’altitude et de la qualité du travail de Justin font de Mahembe un café au terroir unique, qui ne goute comme nulle part ailleurs au Rwanda.
Mahembe est un café lavé d'une grande douceur, aux notes de raisins secs et de fruits tropicaux.
Nous sourçons nos cafés de manière responsable, humaine et passionnée. D’année en année, nous travaillons au plus proches de nos partenaires et amis producteurs, que nous allons régulièrement visiter leurs fermes. Au-delà de la qualité exceptionnelle de leur travail, nous valorisons les rapports humains et achetons nos cafés 2-5 fois plus cher que les cafés labellisés “Commerce Equitable.”
En 2019, au coeur du pays de l’espresso, en Italie : nous avons été sacré meilleur torréfacteur d’Europe lors des Roast Masters de Milan !
Contrairement à ce que l’on nous vends en grande surface, une torréfaction fraîche est essentielle à l’expression d’un terroir et d’une histoire, celle du café qui est un fruit. Et pour vous permettre de raconter ces histoires, nous avons à coeur de torréfier et vous livrer tous les jours de la semaine.