Nkonge Lavé - Burundi - 300g

€20.80

Origine

Le Nkonge Honey est issu du « Long Miles Coffee Project » initié par la famille Carlson (Ben, Kristy, Myles, Neo & Ariana). En provenance des USA, les Carlsons se sont installés en 2014 au Burundi avec comme rêve, celui de travailler avec des producteurs de cafés d’exception. Un projet de vie avec comme objectif de grandir avec les producteurs de la région et faciliter l’échange entre torréfacteurs et producteurs. Pour ce faire, la meilleure solution fut de construire une station de lavage pour « processer » les cafés. Ainsi, il est possible de contrôler et garantir une qualité des cafés et d’évaluer le meilleur prix pour tout le monde. En établissant ce projet, la famille Carlson peut désormais payer en avance les producteurs en leur garantissant la vente de leur café.
Le Burundi partage de nombreuses similitudes avec le Rwanda, notamment leurs frontières Nord-Sud avec des terrains similaires. On trouve dans cette région la même variété de caféiers comme le Bourbon et l’Hybride Jackson. Malgré cette similitude, les cafés des deux pays sont différents. Les cafés du Rwanda peuvent plus facilement se rapprocher des cafés éthiopiens alors que les cafés du Burundi se rapprocheront du Kenya.
La petite colline de Nkonge accueille de nombreuses productions variées (café, thé, légumes, fruits, bétail,…). La centaine de producteurs de cette colline possèdent entre 50 & 100 caféiers qui produisent chacun moins de 500grs de cafés par an.

 

Variété

Bourbon & Jackson Hybride.

 

Process

Lavé

 

Notes de dégustation

Un café d’une grande douceur avec des notes de mûres en tasse.