Neptaly Bautista Finca Jazmin

Honduras 100% Arabica

€22,90

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Dans le monde du café, Neptaly Bautista fait partie de ses producteurs avec qui l’on rêve de travailler. Pour notre part, c’est la 7ème année que nous avons cet honneur. Perchée en haut des versants de Santa Barbara dans le nord du Honduras, Jazmin, la ferme de Neptaly Bautista, surplombe les nuages et donne une vue incroyable sur le lac Yajoa. Neptaly fait partie de l’histoire de Belleville depuis nos débuts, et nous sommes honorés d’avoir l’exclusivité sur son café exceptionnel. Ce lot provient de la partie la plus haute de Jazmin, là où les températures chutent à la nuit tombée, poussant l’arbre à puiser dans cette terre très riche. Mais ce sont aussi ces conditions difficiles qui apportent à ce café toute sa complexité.

Le café de Neptaly est une véritable claque en tasse : un café sucré comme du miel, aux notes de cerises et de fruits confits.
Nous sourçons nos cafés de manière responsable, humaine et passionnée. D’année en année, nous travaillons au plus proches de nos partenaires et amis producteurs, que nous allons régulièrement visiter leurs fermes. Au-delà de la qualité exceptionnelle de leur travail, nous valorisons les rapports humains et achetons nos cafés 2-5 fois plus cher que les cafés labellisés “Commerce Equitable.”
En 2019, au coeur du pays de l’espresso, en Italie : nous avons été sacré meilleur torréfacteur d’Europe lors des Roast Masters de Milan !
Contrairement à ce que l’on nous vends en grande surface, une torréfaction fraîche est essentielle à l’expression d’un terroir et d’une histoire, celle du café qui est un fruit. Et pour vous permettre de raconter ces histoires, nous avons à coeur de torréfier et vous livrer tous les jours de la semaine.
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