Le Mistral
Assemblage 100% Arabica
L’assemblage « Le Mistral » se veut piquant et intense, un peu comme nous ! Pour ce faire, nous torréfions dans notre brûlerie des cafés exclusivement africains d’une grande complexité, selon des profils de torréfaction spécialement adaptés. Ils sont ensuite finement assemblés pour développer vivacité et légèreté, offrant des notes fruitées et acidulées pour une tasse gorgée de soleil ! Il se boit : en « Jus de Chaussette » cheveux au vent.
Nous sommes une équipe jeune et l'avenir de notre environnement est important pour nous. En plus de nous approvisionner en café de manière responsable auprès de producteurs qui se soucient de leur terre, nous avons choisi de travailler avec WeForest pour aider à replanter des arbres dans les forêts Atlantique du Brésil. À l’achat d’un paquet de café de 250g, 0.10cts seront reversés au projet de WeForest, Brazil, Wildlife Corridors.
En raison d’une agriculture intensive, les forêts Atlantique du Brésil sont aujourd’hui réduites à l’état de fragments. Cela a de forte conséquence sur la biodiversité de la région. WeForest plante des arbres pour reconnecter ensemble ces parcelles de forêt, créant ainsi plus d'espace pour la faune et la flore locale.