Vous aimez le café ? Pendant 2 h, plongez dans son histoire et ses subtilités aromatiques. Explorez l’univers riche et complexe des terroirs et assemblages pour devenir un vrai spécialiste ! Lors de cette dégustation, nous vous ouvrons les portes de notre torréfaction artisanale en plein coeur de Paris. Vous dégusterez 3 cafés en « cupping », le contrôle qualité qui suit chaque torréfaction puis vous dégusterez un café réalisé dans les règles de l’art par l'un de nos experts Belleville.
Repartez avec votre café préféré !
Pour qui ? La dégustation s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
Les thèmes et sujets abordés :
Les achats de café vert
Les grands pays producteurs : Éthiopie, Kenya, Brésil, Costa Rica, Honduras …
Les principales familles d’arômes rencontrées
Le déroulement théorique d’une torréfaction de café
Initiation au vocabulaire de dégustation
Comment déguster du café en « cupping »
Les assemblages
Les méthodes d’extractions
Nombre de cafés dégustés : 3
Durée complète de l’atelier dégustation : 2 h
Lieu et Horaire : 14 bis rue Lally Tollendal 75019 PARIS, tous les samedis à 10 h
Prix : 59 euros
Nombre de places limitées : 8
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*** Nous vous demandons de ne pas porter de parfum durant la dégustation, afin de ne pas altérer la découverte des cafés ***
*** Dès confirmation de votre commande, il vous suffit de vous présenter le jour J avec la référence de cette dernière ***
*** Pour les cartes cadeaux, merci d'indiquer l'adresse de livraison de votre choix. Nous vous enverrons une carte cadeau pour la dégustation. La date de la dégustation sera à définir par la suite selon disponibilités ***
Photos: Albin Durand
