Vous aimez le café ? Pendant 2h, plongez dans son histoire et ses subtilités aromatiques. Explorez l’univers riche et complexe des terroirs et assemblages pour devenir un vrai spécialiste ! Lors de cette dégustation, nous vous ouvrons les portes de notre torréfaction artisanale en plein coeur de Paris. Vous dégusterez 3 cafés en « cupping », le contrôle qualité qui suit chaque torréfaction puis vous dégusterez un café réalisé dans les règles de l’art par l'un de nos experts Belleville. Et en prime : repartez avec votre café préféré dans un beau sac Belleville !
Pour qui ?
La dégustation s’adresse à tous, sans avoir de connaissances spécifiques au préalable.
Les thèmes et sujets abordés :
Le marché du café
Les achats de café vert
Les grands pays producteurs : Éthiopie, Kenya, Brésil, Costa Rica, Honduras …
Les principales familles d’arômes rencontrées
Le déroulement théorique d’une torréfaction de café
Initiation au vocabulaire de dégustation
Comment déguster du café en « cupping »
Les assemblages
Les méthodes d’extractions
Infos pratiques
Nombre de cafés dégustés : 4
Durée complète de l’atelier dégustation : 2 h
Lieu : 14 bis rue Lally Tollendal 75019 PARIS
Nombre de participants : 8 personnes
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*** Nous vous demandons de ne pas porter de parfum durant la dégustation, afin de ne pas altérer la découverte des cafés ***
*** Dès confirmation de votre commande, il vous suffit de vous présenter le jour J avec la référence de cette dernière ***
*** Pour les cartes cadeaux vous recevez à la commande un bon à imprimer. La date de la dégustation sera à définir par la suite selon disponibilités ***