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Portrait de Barista #1 - Damien de Fondation Café

30/10/2014

A la Brûlerie de Belleville, nous savons que si vous avez un si bon café chaque matin en allant au taf, après votre pause dej ou bien encore durant votre petite balade shopping, c’est parce qu’un barista vous l’a choisi & extrait avec amour et précision.
Mais connaissez-vous leur histoire ? Leur début ? Leurs autres passions ? Leurs anecdotes ?
Nous avions envie de les mettre en lumière et de leur poser quelques questions, autour d’un verre cette fois-ci, pour qu’ils se livrent un peu…

Damien, Barista chez Fondation Café, est notre premier portrait de cette série.

Jeudi 23 octobre, 17h30, après une journée de torréfaction à la Brûlerie, je débarque à Fondation Café. Damien, avec qui j’ai rendez-vous pour ce premier portrait de barista, est derrière le « bar ». En salle, un jeune homme, casque autour du cou, travaille sur son PC tandis qu’à sa gauche une charmante demoiselle finit son café filtre en lisant un livre que je n’ai pu identifier (mais visiblement passionnant).

Portrait de Barista + Albin

30/10/2014

Comme beaucoup d’entre vous ont pu le remarquer, notre activité ainsi que notre réactivité se sont accentuées durant le mois dernier à la Brûlerie.

Mais ne pensez pas que l’un de nous ait trouvé le moyen de se dédoubler ou que je sois subitement devenu un assidu utilisateur de mon téléphone et ordinateur, non non ce n’est pas le cas.

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